ŠOKOLADAS – SVEIKATOS IR JAUNYSTĖS ELIKSYRAS

Šokoladas visame pasaulyje vertinamas ne tik dėl ypatingo skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Juodojo šokolado plytelė – puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus. Nedidelis šio saldumyno kiekis kasdien gali pagerinti sveikatą ne vienu ir ne dviem būdais. Ir ne tik todėl, kad jame gausu skaidulų, geležies, magnio, vario, mangano ir kitų bioaktyvių medžiagų. Kakavos pupelės turi potencialią naudą širdies ir kraujagyslių sistemai, smegenų funkcijai, sveikai odai, grožiui, ir net apsaugo nuo vėžio. Tyrimų metu šveicarų mokslininkai priėjo išvados, kad juodojo šokolado nauda ta, kad sumažina širdies ir kraujagyslių ligų susirgimo tikimybę. Šokolade esantis kakavos sviestas pastoja kelią aterosklerozei, kraujo cirkuliacija tampa spartesnė. Visai neseniai kakavos pupelėse tyrinėtojai rado fiziologiškai aktyvią medžiagą teobrominą, kuris kelia spaudimą ir spartina pulsą, t.y. natūralus širdies ir kraujotakos, nervų sistemos stimuliatorius, panašus į kofeiną. Tonizuojančių savybių turi net maži jų kiekiai. Pagrindinė juodojo šokolado sudedamoji dalis yra augalinės kilmės riebalai, kuriuose nėra „blogojo“ cholesterolio, atvirkščiai-jis turtingas rūgštimi, kuri valo kraujagysles ir yra stiprūs antioksidantai.Taiskaityti daugiau ŠOKOLADAS – SVEIKATOS IR JAUNYSTĖS ELIKSYRAS

ŠOKOLADAS – SALDUSIS SKANĖSTAS IR MAISTAS

Kakavmedis, išvertus iš lotynų kalbos reiškia ”Dievų maistas”. Nustatyti kurioje civilizacijoje pirmiau buvo atrastas ir augintas kakavmedis, ganėtinai sudėtinga, nes žinių išlikę nedaug. Maždaug prieš 1500 m.pr.Kr.gyvavo almekų civilizacija, po 500 metų juos pakeitė majai ir manoma, kad žodis “kakava” pirmą kartą panaudotas jų egzistavimo metu, kurie pradėjo kultivuoti kakavmedžius. Senųjų civilizacijų egzistencijoje šokoladas buvo prabanga ir šventas gėrimas ne tik gyvenime, bet ir pomirties. Mirusiems šalia svarbių daiktų buvo įdedamas puodukas šokoladui gerti, kas šiomis dienomis randama jų kapavietėse, o sieniniuose piešiniuose vaizduojamas šio gėrimo paruošimas. Tai turėjo simbolizuoti laimingo pomirtinio gyvenimo tęsinį. Tuo metu šokoladinio gėrimo gaminimo būdai buvo gerai iš tobulinti,  naudojant priedus ir komponentus. Majai naudojo gvazdikėlius savo gėrimuose ir vadino “xocolatl”, o actekai – “cacahuatl”. Actekai taip pat suvaidino svarbų vaidmenį šokolado istorijoje,  nes jie valdė po majų iki užkariaujant ispanams. Jiems šokolado gėrimas buvo išminties,  jėgos ir padidintos seksualinės potencijos šaltinis. Kai kakavos pupelės tapo prieinamos Europos gyventojams,  buvo pradėta ieškoti naujų panaudojimo būdų. Šokoladasskaityti daugiau ŠOKOLADAS – SALDUSIS SKANĖSTAS IR MAISTAS